有一种记忆叫夫子庙的年味儿
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    有一种记忆叫夫子庙的年味儿

    发布日期:2025-02-02 16:55    点击次数:133

    春节越来越近了,过年时节,南京夫子庙的灯市与小吃是南京老城南的一绝。

    从瞻园路的街巷东牌楼起始,经贡院西街,直到解放电影院门口一带,灯市与小吃摊相互并存,来夫子庙看灯市及光顾小吃的人群接踵而至,街头巷尾人山人海,喜气洋洋热闹非凡。

    热闹非凡的夫子庙花灯

    儿时,春节夫子庙灯市最集中在秦淮河边以及“天下文枢”牌坊的广场两侧。无论是从夫子庙西边的东牌楼,还是到东边的解放电影院,长长的街道上,汇聚了众多扎灯艺人与卖灯人。摊位上摆满了各式各样的彩灯,品种繁多,令人目不暇接,前来选购与驻足观赏的人络绎不绝。

    扎灯笼是个手艺活,最受欢迎的灯笼往往都是手工制作的,扎灯艺人用削薄的竹片与彩纸结合,精心制作、糊上彩色薄纸片,一个惟妙惟肖的灯笼便跃然眼前。

    1983年春节夫子庙花灯市场(南京市档案馆馆藏)

    灯市的摊头摆放的多是荷花灯、飞机灯,还有形态各异的兔儿灯,大的可以让小娃儿拖着跑,小的可以提在手中抖动、摇晃。这时候的卖灯人,一般手里还会提着蛤蟆灯或菠萝灯,他们不停地摇动抖动着大、小灯笼的竹片,大小灯笼便摇头摆尾,显得异常的生气勃勃、热闹纷呈。

    1999年元宵节孩子们选花灯(南京市档案馆馆藏)

    灯市中还有卖空竹,南京人也叫它“嗡”的摊子。抖“嗡”高手会在摊位前,把空竹抖摔得“天上响、地上转,飞过海、接回家”,出神入化的表演常令观者目瞪口呆、不舍离去。

    1990年带着娃娃逛灯市,选一盏花灯过元宵节

    从灯市“满载而归”后,家家户户的小娃娃用手提着,用绳子拖着各种各样的灯笼走出家门,嘴里喊着“娃娃唉,出来玩灯啊!不要你的红、不要你的绿,只要你的红蜡烛......”。街头巷尾的小娃娃来回奔跑嬉戏,充满了童真与欢乐。

    人声鼎沸的烟火气小吃

    游览夫子庙的游客们,不仅驻足于灯市中欣赏各式花灯,还穿梭在熙熙攘攘的各小吃摊位间。豆腐涝、糖芋苗、糖粥藕、葱油饼,还有牛肉锅贴、梅花糕、炸臭豆腐干,那诱人的香气,真是让人垂涎欲滴。

    凉粉虽是入夏时的小吃,但在春节的夫子庙仍可见其踪影。只见凉水湿沾的细白布下,盖着白玉般的凉粉,若有人来买,摊主便会从水碗中拿起带眼的小铜刨,划着圆弧在凉粉上拉上几圈,接着把细嫩的粉条放入碗中,再用小勺子挑点酱、醋、碎酱菜末及蒜泥,最后用竹筷顶着铜钱沾滴上几点小磨麻油,来上一碗真是回味无穷!

    犹记得每年的灯市中,总有一位笑容可鞠的老婆婆,她围着印花兰布围裙,挎着竹篮叫卖“香蚕豆”。竹篮里,一块热毛巾轻轻覆盖着散发茴香味的五香豆。每磁勺五分钱,几个要好的孩童朋友,凑足了钱买回十来粒豆子分享解馋。还时不时向老婆婆多讨一粒,饶两粒,此番情景,颇有几分鲁迅先生笔下孩童与孔乙己买豆子的趣味与纯真。

    油炸老卤豆腐干、臭豆腐干如今已是不多见了。卖回卤干摊头锅里,油籴着老卤豆腐干、臭豆腐干,另一锅里将油籴过的干子放入有五香、八角、葱姜的卤水里,与豆芽一起烹煮,一角钱一小碗。街头巷尾都是卤干的咸香和豆芽的鲜味。

    街头巷尾的腊肉飘香

    昔日的老城南,每逢过年过节,灯火初上时,街头巷尾便可见到售卖腊肉的摊位。头戴毡帽、腰系大围裙的中年男子,肩挑一担整洁的货物,既不张扬也不吆喝,然而生意却出奇地好。

    他的挑子颇为与众不同,两头的摊儿桌,是带着四面玻璃小围挡的方桌子,下面是柜子,藏放着待卖的腊肉。四根宽宽的竹条子构成拱形十字架连接在桌子的四个边,十字的顶部有一铜环好给扁担挑起。

    一头的小方桌上,整整齐齐地放着煮熟的腊肉、山兔肉、香肠、猪大肠等等熟菜。另一头的桌子上放着刀板、钢刀与杆秤,还有带风罩小油灯,一头一个在寒风下闪闪烁烁。

    灯光下,那些熟食闪烁着诱人的光泽,伴随着五香辣椒的浓郁气息,尤其是腊肉的香气,扑鼻而来直透心脾。小孩子们被馋得直流口水,久久不愿离开,直到大人们走来,吩咐卖腊肉的师傅称上二两。

    在锋利刀刃的切割下,腊肉冒出的腾腾热气简直令人垂涎三尺。切好后的熟食再撒上一层五香粉,香气四溢更加诱人。难怪有这样的俗语流传:“腊肉香飘,能越过江河;孩童食之助长个,老者食来增寿元”。

    如今每当春节来临,思绪仍旧不由自主地飘回那在老城南度过的童年时光。

    通讯员:雷国俊

    南京日报/紫金山新闻记者祝东秀



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